Hallo ihr Lieben! 

Dieses Wochenende war es wieder soweit - ich habe gebacken! Diesmal hab ich aber keine normalen Muffins gemacht sonder Cupcakes. Ich hab eigentlich noch nie Cupcakes ausprobiert und aus genau diesem Grund habe ich mir gedacht, dass ich endlich mal welche backen sollte. 

Der Untergrund des Cupcakes besteht aus einer einfachen Muffinmischung (hell, ohne Kakao) und das Topping aus Kokos, weißer Schokolade und Mascarpone. Da das Topping sehr geschmackvoll ist habe ich mich für ein einfaches Muffin - Grundrezept entschieden, damit der gute Geschmack des Toppings gut zur Geltung kommt.

Habt ihr schonmal Cupcakes ausprobiert? Wenn ja welche denn? :-)

Heute war es wieder mal soweit - ein neues Muffin-Rezept ist entstanden! 

Ich hatte leider keine Eier Zuhause, deshalb habe ich mir gedacht Muffins ohne Eier zu probieren - etwas ganz neues für mich. Der Muffinteig ist einfach zuzubereiten und braucht nicht all zu viele Zutaten. Jeder der Schokolade und Kokos mag wird diesen Muffin ganz sicher lieben.

-Caro 

Rezept zum Nachmachen.

Als absolute Schokoladen Liebhaberin dachte ich mir, dass ich mal was richtig deftiges ausprobiere - eine Oreo-Schokoladen Tarte mit Erdbeeren und dazu Vanilleeis. Jeder der Schokolade und Oreos mag wird dieses Rezept auf jeden Fall lieben!! Ohne großen Aufwand kann man sich eine super leckeres Dessert zaubern. Da die Tarte aber sehr süß ist kann man nicht all zu viel davon essen - sonst wird man noch selber zu Schokolade :-)

- Caro 

Anbei das Rezept zum selbst probieren.

An heißen Sommertagen braucht jeder mal eine kalte Erfrischung - was wäre perfekter als ein frisches, fruchtiges Eis?

Ich habe Heute ein Pfirsich-Kiwi Eis ausprobiert und ich muss sagen, dass es richtig lecker und erfrischend ist. Für dieses Eis braucht man wirklich nicht viel und man kann es je nach Geschmack beliebig zusammen mischen.

Welches Obst würdet ihr für erfrischende Popsicles verwenden? 

-Caro

Anbei findet ihr das Rezept. 

Heute hatte ich mal wieder richtig Lust zu Backen!! Nach kurzem überlegen was ich aus meinen braun gewordenen Bananen machen könnte kam mir die Idee - Bananen-Schoko Muffins.

Eigentlich schmecken mir braune Bananen ja überhaupt nicht - wegschmeißen wollte ich sie trotzdem nicht. Also habe ich mir verschiedene Rezepte im Internet herausgesucht und mir Ideen geholt. Da ich mich beim Backen nie strikt an ein bestimmtes Rezept klammere, schaue ich mir mehrere Rezepte ungefähr an und mische mir dann die Masse so zusammen wie ich sie möchte. Anschließend schreibe ich mir die Mengen auf. Meistens kommt dann zu viel Teig heraus - so wie Heute. Das macht mir aber nicht viel aus wenn es um Muffins geht - einer mehr oder weniger macht doch nichts, oder?

Habt ihr schon mal Bananen-Schoko Muffins gebacken oder probiert? 

-Caro

Anbei das Rezept zum selbst machen.

Die Matura steht vor der Tür - das bedeutet für mich puren Stress.

Um den ganzen Schul- und Lernstress abzubauen habe ich angefangen zu Backen. Anfangs dachte ich, dass mich gar nichts beruhigen und entspannen kann - aber durch das Backen habe ich eine neue Leidenschaft entdeckt, die nicht nur Spaß macht, sondern auch den Alltagsstress für kurze Zeit vergessen lässt.

Was kann man an einem kalten, verschneiten Wintertag am besten machen? Natürlich etwas warmes backen!

Ich persönlich kann nie genug von Weihnachtskeksen bekommen, trotzdem ist eine kleine Abwechslung nicht schlecht. Eine alternative zu den Keksen musste her! 

Wer Nutella liebt wird auch den Nutella-Stern lieben - ein saftiger, warmer Nutella-Genuss perfekt für den Winter.